PUIPT Institute for Halal Industry and System mengadakan program magang dalam bentuk Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM) melalui penyelenggaraan kuliah Falsafah Sains Halal dari tanggal 7 Agustus 2021 sampai dengan 13 November 2021 (14 kali kuliah @ 100 menit). Dosen pengampu merupakan pakar di bidang farmasi, pangan, peternakan, dan deteksi halal dari UGM, UIIM Malaysia, STAIN Kudus/Pengurus NU, dan Universitas Mulawarman. Sedangkan mahasiswa yang magang sebanyak 97 mahasiswa dari berbagai universitas di Indonesia.
Topik kuliah meliputi
1) pengantar falsafah sains halal;
2) prinsip kehalalan produk obat dan makanan;
3) maqhasid syariah dalam Kehalalan-Keharaman Produk;
4) Proses penyembelihan halal;
5) produksi pangan lokal Indonesia yang halal dan thayyib;
6) HACCP dan sertifikasi halal di Indonesia;
7) Halal Certification in Malaysia;
8) Autentikasi produk halal dengan spektroskopi inframerah;
9) Autentikasi produk halal dengan gas chromatography;
10) Aplikasi kromatografi cair untuk autentikasi halal;
11) analisis komponen non-halal dengan LC-MS/MS;
12) Analisis kehalalan produk dengan e-Nose dan e-Tongue;
13) Analisis derivat babi dengan PCR;
14) Analisis derivat babi dengan ELISA dan Imunokromatografi.
Mahasiswa peserta magang juga mengikuti asesmen baik sumatif maupun formatif yang berupa tugas, kuis (pre-test dan post-test), ujian tengah semester, dan ujian akhir semester. Nilai yang diperoleh mahasiswa akan dikirimkan kepada Kaprodi masing-masing untuk dapat dipertimbangkan sebagai bagian dari SKS kuliah magang.
